Soja con champiñones y salsa de nata vegetal (estilo pollo)

Buenas!! Cuánto tiempo sin pasarme por aquí!! Algunas personas ya sabréis que me he mudado y que ahora trabajo en Madrid; con el tema del traslado, empezar nuevo trabajo, que los gatos se adaptasen bien... Pues no he tenido mucho tiempo de estar más metida en el blog y eso que tengo bastantes recetas pendientes de compartir. Gracias por vuestra paciencia.

A lo que iba, sí, tenemos receta nueva,

Empanada integral de soja texturizada y verduras

Buenas!! Esta semana tengo mucho lío pero he podido sacar tiempo para editar la receta de la empanada integral que os había prometido por Instagram y Facebook.

Es una versión rápida de la empanada, como la que podéis encontrar en el supermercado. No es la empanada gallega, para hacer la gallega típica usad esta receta. Aún así os aseguro que está muy buena, además de que es facilísima de hacer, y lo bien que quedaréis con una empanada casera, eh!

Pastel de soja texturizada y garbanzos (vegan meatloaf)

Seguimos de SEMANA PRENAVIDEÑA y vengo con una receta de la que me siento muy orgullosa, estuve dándole muchas vueltas a que otro plato principal poner... y no me decidía.
Anduve mirando los platos tradicionales navideños y me apeteció veganizar el típico rollo de carne, quería conseguir una textura parecida y me animé con la soja texturizada. Tuve uno de esos días en que a la primera sale tu idea exactamente como esperas.

Lleva ingredientes muy asequibles y que puedes encontrar con facilidad. Además se puede dejar preparado el día anterior y simplemente calentar cuando se vaya a comer.

Pastel de salsa boloñesa y arroz integral

Buenas noches!!! Qué tal habéis pasado la semana de vuelta de minivacaciones?? Bueno... por fin es fin de semana y podemos disfrutar.
Hoy os traigo una receta nueva, muy fácil de hacer, barata y que cunde mucho: pastel de salsa boloñesa y arroz integral.

Este pastel consta de tres capas: una de salsa boloñesa, otra de arroz integral y una tercera de bechamel de leche de soja con queso vegano, ya os podéis imaginar lo rico que está!!

Salsa boloñesa de soja texturizada

Buenas noches!! Estáis disfrutando de los días festivos??
A mí me tocó trabajar hasta hoy pero a ratitos saqué tiempo para editar la receta que os tenía prometida  desde la semana pasada en Instagram y Facebook, la salsa boloñesa de soja texturizada. 
En realidad, son 3 recetas en 1, "mi combinación" de especias, la preparación de la soja texturizada y la salsa de tomate, con las tres hago mi salsa boloñesa.