Galletas de avena y plátano

Buenas!! Feliz domingo!! Hoy os vengo con una receta dulce pero #sinazúcar y también #singluten , unas galletas de avena y plátano y, en este caso, con trocitos de chocolate pero también os dejo más opciones.
Además se preparan en un ratín!!

Bizcochitos proteicos veganos

Buenas!! Hoy vengo con una receta dulce y rica en proteínas, unos bizcochitos o bizcolletas (galletas por fuera, bizcochitos por dentro ;P) 100% vegetales, ricos en proteína y sin azúcar.

Hace unos meses publiqué una receta muy sencilla por Instagram y Facebook  de unas natillas proteicas...

Os cuento un poco desde el principio, desde MyProtein me enviaron una caja con una selección de productos de su línea vegana, todo sin ningún compromiso porque en este blog no hacemos publicidad, enseñamos lo que nos gusta y que compramos  😎.

De los productos que me enviaron, además de la crema de cacahuete ecológica (que está de morirse de gusto!!!), y un montón de cosas ricas más, venía un paquete de Vegan Blend con chocolate.  Me animé a hacer recetas diferentes para no andar siempre tomando el batido con agua  y  ya sabéis lo que me gusta a mí experimentar con recetas nuevas...

La primera opción que probé fueron las natillas proteicas (enlace en la foto) que os pongo arriba, llevan una base de calabaza asada y la proteína, tengo que deciros que el resultado fue estupendo.

Lo siguiente  fue animarme a hacer recetas para llevar, es decir, bizcochos, barritas... que pueda llevar en el bolso y me las pueda comer cuando me apetezca. De esta idea salieron estas bizcolletas, que nos gustaron mucho y que os tengo que confesar que ya he hecho en varias ocasiones.

No me lío más y vamos con la receta...

Bizcolletas proteicas vegetales
(8 unidades) 4 - 6 dátiles en rama 1/2 taza de agua (120 ml) 1/2 taza de leche vegetal, yo usé de soja 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 scoops de proteína vegana con chocolate, yo usé la de MyProtein (60 g) 2 cucharadas de harina de cacahuete baja en grasa 2 cucharadas de cacao en polvo desgrasado 1/2 taza de copos de avena integral 1/8 de cucharadita de bicarbonato sódico * Abajo os doy opciones para variar los ingredientes
Enciende el horno a 200 grados. En un bol pon los líquidos (agua, leche de soja y vainilla) con los dátiles deshuesados y tritura con la batidora de mano. Si ves que los dátiles están un poco secos antes de batir puedes dejarlos un rato remojando o meter el bol 1 minuto en el microondas, así se ablandarán. En otro bol mezcla los ingredientes secos (proteína en polvo, la harina de cacahuete, el cacao, los copos de avena y el bicarbonato) mezcla bien e incorpora todo al otro bol. Puedes mezclar todo con una cuchara o darle con la batidora de mano. *** Si tienes una batidora de vaso o robot puedes meter todos los ingredientes juntos y a batir, no hace falta separar ;).*** Pon papel vegetal en tu bandeja de horno y vete colocando porciones de masa. Yo uso una cuchara de helado, es mucho más fácil y así me aseguro de hacer porciones iguales. Y al horno unos 20 minutos para 8 bizcolletas.

Sobre los ingredientes...

Los dátiles.

Puedes usar otra fruta seca, pero te recomiendo los dátiles le da un sabor a caramelo muy bueno.

La proteína vegana.

Esta proteína es de guisantes, arroz integral y cáñamo, y lleva edulcorantes y cacao. Si la que tienes en casa no tiene ni endulzantes ni cacao, no panic!! Añade los 6 dátiles (alguno más si eres muy de dulce), y pon 45 gramos de proteína  y en vez de 2 cucharadas de cacao, añade 4. Y listo!!

La harina de cacahuete baja en grasa.

Esta harina es un descubrimiento nuevo para mí, la compré en Iherb y aunque para usar como sustituto de crema de cacahuete para mi gusto no vale, para hacer galletas y otros dulces queda muy bien. Si os apetece echarle un ojo la podéis buscar en Iherb como "protein plus roasted all natural peanut flour".

Si no la tienes en casa, la puedes sustituir por 2 cucharadas de crema de cacahuete y añadiendo un poco menos de agua en la parte líquida.





La receta es muy sencilla y las bizcolletas aguantan perfectamente hasta 3 días metidas en un recipiente hermético, para mi gusto cuando mejor están es al par de horas de enfriar.

Espero que os guste!!

Y no te olvides...

Overnight oats (avena) con semillas de chía

Buenas noches!! Hoy vengo con una receta rápida, un DESAYUNO que se prepara en 5 MINUTOS y que es perfecto para llevar EN TARRO.

Es completo y  está muuuuuy bueno, qué os voy a decir... lleva manzana y canela y eso es una combinación ganadora siempre.

Muffins de plátano y canela (sin gluten)

Buenas!! Os apetece algo dulce? Pues os traigo unos muffins de plátano y canela, con la opción de hacerlos sin gluten si usáis avena sin gluten.

Muy fáciles de preparar, con ingredientes "normales" y que quedan esponjosos por dentro, nada de mazacotes XD.

Hamburguesa de calabaza y garbanzos

El otro día hice unas hamburguesas improvisadas, tenía unos pocos garbanzos cocidos y no quería que se me estropearan, les añadí calabaza, avena..., y las burguers nos encantaron!!

Así que comparto la receta, porque es facilísima y nos puede sacar de un apuro en un momento dado.

4 porridges de avena

Os gusta el porridge o gachas?? A mí me encanta!! Lo desayuno muy a menudo, sobretodo el de avena.

Os traigo cuatro propuestas diferentes de porridge para el desayuno, pero primero la receta básica.

Hamburguesas de quinoa y avena

Buenas noches!! Vengo con mi receta de los viernes!! Que con lo poco activa que estoy por aquí pensaríais que no iba a haber, pero sí. Además tengo ordenador nuevo y estoy probando cosas nuevas para hacer las recetas más divertidas…

Nos ponemos en modo: cocina, ¿os apetecen unas hamburguesas de quinoa y avena?

El otro día tenía quinoa cocida que me sobró de hacer una receta y decidí preparar unas hamburguesas, fui probando sin grandes pretensiones y me quedaron tan buenas que decidí subirlas al blog.

Vamos con la receta…

Albóndigas de avena

Hoy traigo una de las recetas que más hago en casa ALBÓNDIGAS DE AVENA, solas, con salsa de tomate o con salsa picante de calabaza.  Una receta muy sencilla, barata y muy versátil.

Leche de avena

Hay un montón de recetas de LECHE DE AVENA diferentes, yo os traigo mi favorita, nada de cocer la avena, todo crudo, con un sabor suave y un precio muy asequible, un litro de leche de avena ecológica por unos 50 céntimos.

Gofres de avena y trigo sarraceno

¿A quién no le gustan los gofres? Hoy traigo una versión más sana y vegana, por supuesto! GOFRES DE AVENA Y TRIGO SARRACENO.