Pasta con tofu y verduras, en una sola olla

Buenas!! Os gusta la pasta?? En casa nos encanta pero a veces da pereza prepararla, cocer la pasta, preparar la salsa... Hoy os traigo una propuesta de una receta de pasta en una sola olla, manchando lo mínimo, con poco trabajo, con ingredientes que tenemos por casa y que para mi gusto está buenísima!!

No me lío más y vamos con la receta...

Lentejas con verduras

¿Te gustan las lentejas? A mí me encantan!! ♥♥♥
 Debería ser obligatorio que todo el mundo supiera preparar una buenas lentejas XD.

Es uno de mis platos estrella, lo preparo para la gente reacia a la "comida vegana" (como si las lentejas no lo fueran...) y siempre gustan. Con decirte que es uno de los platos preferidos de mi padre!

Además de la receta, abajo dejo un par de recomendaciones sobre cómo hacerlas, opciones de ingredientes, congelación...

Vamos con la receta...

Empanada integral de soja texturizada y verduras

Buenas!! Esta semana tengo mucho lío pero he podido sacar tiempo para editar la receta de la empanada integral que os había prometido por Instagram y Facebook.

Es una versión rápida de la empanada, como la que podéis encontrar en el supermercado. No es la empanada gallega, para hacer la gallega típica usad esta receta. Aún así os aseguro que está muy buena, además de que es facilísima de hacer, y lo bien que quedaréis con una empanada casera, eh!

Berenjenas rellenas de soja texturizada

Buenas!! Os gustan las berenjenas?? Están en plena temporada y en casa nos encanta.
El otro día las dejé asadas la noche anterior y al día siguiente improvisé unas berenjenas rellenas en modo rápido, y el resultado me encantó, así que comparto la receta.

Como veréis faltan un par de fotos del final de la receta... andaba justa de tiempo ~_~  . Cuando la repita actualizaré la receta y la subiré.

Berenjenas a la parmesana vegana

Hoy os dejo una receta muy sencilla con ingredientes comunes y que en casa nos encanta.

Además podéis dejarla hecha del día anterior y recalentarla. Os gustas las berenjenas? 

Pastel de salsa boloñesa y arroz integral

Buenas noches!!! Qué tal habéis pasado la semana de vuelta de minivacaciones?? Bueno... por fin es fin de semana y podemos disfrutar.
Hoy os traigo una receta nueva, muy fácil de hacer, barata y que cunde mucho: pastel de salsa boloñesa y arroz integral.

Este pastel consta de tres capas: una de salsa boloñesa, otra de arroz integral y una tercera de bechamel de leche de soja con queso vegano, ya os podéis imaginar lo rico que está!!

Salsa boloñesa de soja texturizada

Buenas noches!! Estáis disfrutando de los días festivos??
A mí me tocó trabajar hasta hoy pero a ratitos saqué tiempo para editar la receta que os tenía prometida  desde la semana pasada en Instagram y Facebook, la salsa boloñesa de soja texturizada. 
En realidad, son 3 recetas en 1, "mi combinación" de especias, la preparación de la soja texturizada y la salsa de tomate, con las tres hago mi salsa boloñesa.

Espaguetis de calabacín con salsa de tomate (RAW)

Ya es sábado y pensaríais que esta semana no había entrada en el blog, pues sí, os traigo una receta crudivegana, espaguetis de calabacín con salsa de tomate.